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| ■売れ筋商品 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| ちょっと、うんちく。 「ゾーリンゲン」とはドイツの都市名です。材質の事でも、刃の形状でもありません。 ドイツは工業製品の国。そこの職人が作ったの刃物は世界中で「ゾーリンゲン」として愛好されています。 医療機器など（刃物以外）にも「ゾーリンゲン」ってあるんですよ。 |
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| MERTENS（マーテンス）ゾーリンゲン 刃物といえばゾーリンゲンです | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 2.形状 まず長さ。「ちょうどいい」長さと言う物があるといわれています。 牛刀、万能包丁： 17cm〜20cm ぺティナイフ： 11cm程度 小出刃： 10cm程度 菜切り： 15cm〜17cm 柳刃： 24cm〜30cm 小回りが利く方が「使いやすい」包丁と言えます。しかし、一方で長い方が「効率がいい」と言えます。そのあたりは好きずきなので、ご自分の気持ちにあった方を選びましょう。 つぎは、刃の形状です。 日常使いなら「万能包丁」。ここでは「万能包丁」の中でも「牛刀」をご紹介します。 元々牛などの肉用ですが、西洋では野菜等も含めてなんにでも使います。 和包丁と比べると刃が少しそっています。 これにより、押し切りなどで堅い物も切ることが出来ます。 レストランなんかでシェフが使っているのをよく見ますので、なんだかプロっぽくないですか？ 最後の大事な要因。金額については↓ |
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| ■牛刀 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 「じゃあ、実際どんなのが人気なの！？」って聞かれたら下にラインアップした、 「貝印 関孫六 匠創 オールステンレス 三徳包丁165mm」 と言えるのではないでしょうか。 先にお知らせした「オールステンレス」。食器洗浄機にも入れられて高熱洗浄しても全く曲がりません。 価格も手ごろで、お勧めです。 「ヘンケルス」は包丁差しも付いててなんだかお得なので、人気です。 切れ味も良いですよ！ |
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| ■おすすめ商品 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 3.金額 今や100均にもある包丁。 「じゃあ、こういったサイトは時代遅れ？」 とんでもないです。先にお知らせした、「いい材料」の物はそれなりの金額はします。 「ゾーリンゲン」の様にドイツの職人に作らせればそれなりの費用は掛かります。 高ければいいというわけではありませんが、安すぎるものはやはり切れ味や耐久性で劣るところがあります。 「安いには安い理由がる」ということです。「お子さんのキャンプに持っていく」などはその時1回しか使わないのですから100均でもいいのではないでしょうか？ しかし、日常の料理で切れにくい包丁を使い続けるのはやはりストレス… 良い切れ味で、おいしい料理をお勧めします。 良い包丁を使いこなすと「まるでプロみたい」なんて褒められたりして… 主婦だって立派なプロですけどね！ そういった意味では安くても5,000円以上位をお勧めします。 1万円前後くらいの物を買っておけばまず間違いありません。 ちょっと良すぎるくらいです。 |
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| 「包丁の研ぎ方が分からない」なんてご質問（？）を受けます。 砥石十分水に浸して・・・なんてのは昔の話。 今はいい砥ぎ器があります。姿もかわいいし。 砥石は良いです。でも、正直めんどくさいです。 準備して。正確にまっすぐ研いで・・・ そこらへんはプロにお任せしていいのではないでしょうか？ 何年かに1回くらい。 下のような手頃な包丁研ぎでいつでもいい切れ味をキープしてください。 |
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| ■シャープナー（包丁研ぎ） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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